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  • 金牌主厨的面点课
    作者 : 曾良泉
    出版时间 : 2022-07-01
    内容简介 : 本书积累了金牌主厨曾良泉数十年中式料理与中式面点的知识与经验，将看似庞大的中式面点系统根据面团的特性与烹调方法，精心归纳为“水面”“烫面”“发面”“老面”“酥皮”“米制品”“精选”七大单元，以家庭厨房实用烹饪为编写出发点，不仅通过详细的文字解说和细致的步骤图片变化出可在家中实际操作的手法，更运用多年积累的中式面点的渊博知识，将每一道面点的材料、火候精准抓出。即使是新手初学，也能依照书中的配方与做法，做出一道道色香味俱全、传统与创意兼备的经典中式面点。
    价格 : 108
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  • 液体的智慧：关于调制完美鸡尾酒的科学与艺术
    作者 : [美] 戴夫·阿诺德
    出版时间 : 2022-08-01
    内容简介 : 戴夫·阿诺德的这本书开创新地从科学角度对鸡尾酒的构成要素和制作技法进行了深入解析，为读者打开了调酒新世界的大门。根据戴夫·阿诺德的研究，苹果中的糖和酸、立方体的形状、香槟中的气泡，都是需要测量、测试和调整的成分。他研究了温度、碳酸化、糖浓度和酸度，以寻找激发经典鸡尾酒活力的方法。他还发明了新的饮品，颠覆了人们对饮品外观、味道和制作方法的预期。 多年的严格实验和研究——大胆的尝试和充满灵感的解决方案——产生了书里面的这些配方和创新技术。这本书以120多种配方和近450幅彩色照片，介绍了从简单的冰的形成到如何在你自己的冰箱里制作透明的冰块开始，然后发展到掌握先进的技术，如用酶澄清浑浊的酸橙汁，用氮气捣压新鲜罗勒以防止变成棕色，在伏特加中加入咖啡、橙子或胡椒粒等。 这本书为专业人士和鸡尾酒爱好者提供了一种制作饮品的新方法，一种基于细心观察和创造性技术解决问题的方法。读者将学习如何在没有香料的情况下提取辣椒的甜味，为什么某些饮品要事先装瓶而不是在酒吧里摇一摇，以及为什么奎宁粉和琥珀酸会产生完美的杜松子酒和奎宁水。这本书还提供了一些实用的技巧，如自制苏打水，在家里建一个专门的酒吧等。对于寻求尖端技术的爱好者来说，关于液氮、壳聚糖/结冷胶浸洗和离心机应用的章节，扩展了传统鸡尾酒工艺的边界。 《液体的智慧》可以极大地满足你的好奇心、完善你的技术。无论你是在寻找令人惊叹的饮品还是进入下一代鸡尾酒制作的独一无二的旅程，这本书都是你终极的参考指南。对于任何渴望学习如何以及怎样制作美味饮品的人来说，都是完美必备的一本书。
    价格 : 268
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  • 被搞丢的人生：废料箱里的148本日记
    作者 : 亚历山大·马斯特斯
    出版时间 : 2020-01-01
    内容简介 : 148本日记被丢在英国剑桥的废料箱里，不久即被人救起。数万页纸上挤满500万字，却只字未提“我”的身份。这位日记作者既写雄心——“但愿我的日记在人们能够看到之前，别被毁了——我的日记有不朽的价值”，也写日常——“这是风和日丽的一天，我在享受美好的时光。没有什么特别的想法，也许不过是想改变一下我的生活罢了”……“英国《卫报》首作奖”“霍桑登文学奖”获奖作家亚历山大·马斯特斯耗时5年，落笔却举重若轻，以悬疑小说般的写法，通过文本细读、实地探访、拜托私家侦探、走访笔相学家、运用数学公式等种种方法，抽丝剥茧式地邀请读者跟随他解锁日记作者的性别、姓名、家族、成长、情史、理想以及诸多那时那刻的情感。 英国演员本尼迪克特·康伯巴奇言，“我一打开这本书就放不下了。”《被搞丢的人生：废料箱里的148本日记》令人爱不试卷，不仅在于始终存在的悬念不断驱使着读者的好奇心，更因为日记作者和传记作家的文字碰撞出的情感火花，令人心有戚戚。
    价格 : 55
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  • 神秘的答案之书
    作者 : 韦恩
    出版时间 : 2019-05-01
    内容简介 : 忙碌的工作，快节奏的生活，烦人的感情， 　　无数的选择，无数的困惑和无奈摆在我们面前， 　　这个时候，你只需要打开这本书， 　　拿走一个简单的答案和暗示。 　　先想一个最近你特别纠结的问题，然后拿着书专注10秒， 　　再自然、随意地翻开这本书的一页，你就会看到问题的答案。 　　是否要去表白？ 　　同事犯傻要不要告诉他？ 　　这支股票会不会长？ 　　地球到底需不需要超人？ 　　翻开它，你将得到无数的人生解答。
    价格 : 38
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  • 功能性训练：提升运动表现的动作练习和方案设计
    作者 :
    出版时间 : 2017-03-01
    内容简介 : 功能性训练是运动训练的一个分类，包含力量训练、敏捷训练、平衡训练、核心训练等多个综合板块。通过这些训练可增强身体体能，有效预防运动损伤。本书从认识功能和功能性训练、功能性训练的动作练习和功能性训练的训练方案三方面介绍了功能性训练的新研究成果和经过科学验证的训练过程。书中提供了完备的针对性训练方案，涉及11类运动专项、95个练习，为运动员、教练员和健身爱好者带来革命性的体能训练方法，帮助其预防运动损伤、提升运动表现。
    价格 : 98
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  • 这不是时尚：街头服饰的过去、现在和未来
    作者 : [英] 金·ADZ，[英] 威尔玛·斯通
    出版时间 : 2022-01-01
    内容简介 : 《这不是时尚：潮牌的过去、现在和未来》是一部时尚史，也是一部社会史。它讲述了潮牌文化的诞生和发展，街头服饰如何从小众走向大众，从体育领域打入时尚圈。我们当下所熟知的潮牌文化，其实是多种文化风格的融合，从服装文化来说，它融入了运动装、工装、制服的元素。从时尚文化来看，它受到了朋克服装风格、美国常春藤风格、嘻哈风格等各种时尚风格元素的影响。同时它还和各个时期的文化运动、运动项目的流行息息相关。 　　街头服饰文化是当下传播快、具影响力的时尚趋势。《这不是时尚：潮牌的过去、现在和未来》从多角度解读了街头服饰文化的形成，它对当下的影响，以及预测了其未来的发展。它讲述了亚文化时尚潮流如何发展成为一个价值数十亿美元的全球产业，这场时尚风暴怎样同时影响了高端时尚和快速时尚，并迅速席卷全球。
    价格 : 199
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  • 孩子的注意力90%可以靠营养改善

    作者 : [美] 詹姆斯·格林布拉特，[美] 比尔·戈特利布
    出版时间 : 2021-07-01
    内容简介 : 遗传因素、神经因素、环境因素、营养因素是引发多动症的四大因素，其中营养因素是以前的医生非常容易忽略的因素。 　　《孩子的注意力90%可以靠营养改善》的作者格林布拉特博士相信，解决营养失衡的问题能够在极大程度上缓解多动症的症状，使患者的行为举止奇迹般地变好。 　　格林布拉特博士有34年的临床经验，治疗过上万名多动症患者，其中90%的患者有明显好转。他把自己的非药物治疗方法命名为“加减治疗计划”——通过增加缺乏的营养物质、减少多余的营养物质，使脑内的神经物质恢复平衡。该计划共包含11种策略，格林布拉特博士在《孩子的注意力90%可以靠营养改善》中详细说明了每种策略的作用机制、科学依据、预期效果及注意事项。这11种策略在书中是按顺序排列的，非常有效的策略放在第1章。家长可以逐章阅读，依次判断这些策略是否适合自己的孩子。 　　“加减治疗计划”简便易行，通常执行4周后患者的症状就会有明显改善。它适合以下人群： 　　确诊为多动症的未成年人及成年人； 　　虽未确诊为多动症，但注意力不集中、多动、冲动、易怒、有睡眠问题的儿童。 　　《孩子的注意力90%可以靠营养改善》在国外畅销多年，希望它也能助中国家长一臂之力。
    价格 : 69
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  • 记忆的声音——阿赫玛托娃诗选
    作者 : 阿赫玛托娃
    出版时间 : 2020-08-01
    内容简介 : 安娜•阿赫玛托娃（1889-1966）是“白银时代”诗歌的重要代表，被誉为“俄罗斯诗歌的月亮”。《记忆的声音——阿赫玛托娃诗选》精选了阿赫玛托娃的诗歌一百五十余首，包括早期具有“室内抒情”特点的、优美细腻的诗作，也有后期“抒情的历史主义”风格的《安魂曲》《没有主人公的叙事诗》等重要诗篇。本书译者为诗人、评论家、翻译家汪剑钊教授。
    价格 : 39
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  • 陪伴的力量：让孩子爱上学习的秘密
    作者 : 邹锦华
    出版时间 : 2022-08-01
    内容简介 : 孩子身心健康地学习与成长离不开父母用心、有力的支持。《陪伴的力量：让孩子爱上学习的秘密》将从系统的家庭治疗的视角支持父母帮助孩子，使孩子在学习的过程中拥有自主性、胜任力和联结感。生而为人，每个人必有各自的使命。尊重孩子，将避免让我们自身的局限成为孩子发展的天花板，也能让孩子将目光聚焦到自身的成长和学习上。在陪伴孩子学习的过程中，让我们为孩子创造学习的氛围和成长的环境，让我们和孩子都能有更多的空间成为自己，彼此亲密又独立，温暖又坚定，以生命影响生命。
    价格 : 69.8
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  • 打开孩子世界的100个问题：有趣的亲子对话魔法
    作者 : 乌里珂·杜普夫纳（Ulrike Doepfner）
    出版时间 : 2021-07-01
    内容简介 : 亲子对话对父母来说是一个传递价值观、建立联系和亲密关系的机会，同时也可以使得家庭生活充满乐趣。但是繁忙的父母很难弄清楚孩子们脑子里在想什么，他们有什么恐惧，他们因什么快乐。 这本书提供了100个原创的、另类的问题来开启坦诚的亲子交流，帮助父母在繁忙的家庭生活中、在发生冲突的情景下以及在父母分居、祖父母去世等充满挑战的情况下如何与孩子完成良好的沟通。远离“今天在学校怎么样”“是否吃得好睡得香”之类的无聊问题，让父母更轻松地走进孩子的内心世界，与孩子建立健康而亲密的亲子关系。
    价格 : 59.8
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