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巧克力：一部真实的历史

作者:苏菲・D. 科，迈克尔・D. 科出版时间：2017/11/1出版社：浙江大学出版社
ISBN:9787308173520价格:￥49
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内容简介
　　《巧克力：一部真实的历史》是一本关于世界上*喜欢的食物之一――巧克力的令人愉快的书。从植物学，考古学和烹饪历史的角度，呈现一个完整的，准确的巧克力的历史。从大约4000年前在墨西哥和中美洲的丛林中的可可树讲起，一直到经过复杂的过程，将其苦涩的种子变成现在著名的巧克力。*初几个世纪，玛雅人和阿兹特克人一般不加糖的液体形式消耗巧克力，并将其用作货币。西班牙征服中美洲后，巧克力被介绍到了欧洲。在这里巧克力第1次成为国王和贵族的饮料，然后在咖啡馆中推广。19、20世纪的工业化使巧克力走进大众的生活。
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