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食物：味道的历史

作者:[美] 保罗・弗里德曼 编；董舒琪 译出版时间：2015/10/1出版社：浙江大学出版社
ISBN:9787308147446价格:￥95
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内容简介
　　为什么大多数人都喜欢吃肉和甜食呢？为什么19世纪欧洲人放弃了自古罗马时代以来就开始喜欢的香料？咖啡和巧克力怎样改变了欧洲人的生活习惯和国际贸易？复杂的阿拉伯食物的起源在哪？谁是古典时代的第1名厨？法国的高级料理如何征服世界？现在遍布大街小巷的餐厅于何时何地开始出现？我们今天的味道偏好又从何而来？……阅读保罗・弗里德曼主编的这本《食物（味道的历史）》，寻找答案。
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