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藏在“吃”这件事里的化学

作者:陈诚 著出版时间：2025/3/1出版社：化学工业出版社
ISBN:9787122473271价格:￥49.8
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内容简介
本书聚焦于日常饮食的一系列相关问题，以一名高中化学教育工作者的视角，对食品的挑选、加工和处理等方面做了分析与讲解。同时，书中也关注社会热点，对植物奶油、代可可脂、无糖饮料、冷萃果汁等新型食品做了阐述与介绍。
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