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消费者的食品安全自我保护行为研究

作者:白丽，王明亮出版时间：2022/2/1出版社：科学出版社
ISBN:9787030687494价格:￥158
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内容简介
消费者是确保入口食品安全、防范食源性疾病的最后一道防线。消费者采取的一系列以保障食物安全消费为目标的行为，可以被称为食品安全自我保护行为。本书以社会心理学、消费行为学、公共卫生管理、风险管理理论为指导，构建中国文化情境下的消费者食品安全自我保护行为理论，设计消费者食品安全自我保护行为干预实验并评价干预效果。
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