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经济作物的产品化研究

作者:董红兵著出版时间：出版社：九州出版社
ISBN:9787522515588价格:￥78
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内容简介
本书分为紫薯概述、紫薯花青素的提取方法优化与特性研究、紫薯产品的配方与工艺优化研究、分子互作对紫薯产品品质影响研究、紫薯深加工技术发展趋势与前景展望5篇。
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