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刘一帆:我的菜

作者:刘一帆 著出版时间:2019-11-01出版社:中信出版集团
ISBN:9787521709346价格:¥98
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内容简介
如何学做令人惊艳的中西融合菜,如何打开美食世界的大门? 资深华人主厨刘一帆,通融中西方料理精髓。在本书中,他将自己的人生故事与美食哲学娓娓道来,同时给出了不同人生阶段的创新菜谱详解。 循着刘一帆Steven的烹饪人生历程,你将学到高汤、酱汁、基础菜、宴会菜、功夫菜的制作方法。每一道菜品均配有详细的解说步骤与高质量的实拍照片,更有不藏私又冷幽默的“不凡一点诀”介绍*家秘方。 从食材挑选到烹饪技法,毫无保留传授半生绝学; 从求学故事到闯荡演艺圈,全景再现幕后故事。 一场面对面的对话,跟随他黑色幽默和犀利言语,看不凡的美食人生。
作者简介
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精彩书评
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目录
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书摘
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